В огороді в кожної господарки має рости, на перший погляд, проста рослина – гірчиця. Я її сію з інтервалом 2 тижні тричі на сезон. Часто поливаю і до кінця осені маю поживну рослину, яка гарно доповнює чудовим смаком будь-який салат. Щоденне її вживання додає, кому бракує - здоров'я, а здоровій людині діє профілактично.
Корисні властивості гірчиці листової полягають в тому, що вона є натуральним кардіопротектором. Листя цієї рослини містить білок, кальцій, вітаміни РР, А, В1, В2, С, Е. Вчені вважають листову гірчицю рослиною, яка істотно впливає на стан хворого серцево-судинними захворювання.
Регулярне вживання листової гірчиці захищає від серцевих захворювань, знижує холестерин. Гірчиця є рекордсменом за вмістом фолієвої кислоти (близько 500 мкг на 100 г).
Листя гірчиці - ефективний онкопротектор, вони багаті на антиоксиданти з протипухлинною активністю. Гірчиця містить кверцетин, кемпеферол і інші активні речовини. Вона також має потужні протизапальні властивості, цьому сприяє високий вміст вітаміну К, ненасичених кислот омега-3, глюкозинолатів. Листя гірчиці містять деяку кількість гірчичного масла, яке надає продукту характерного смаку та аромату.
Листя салатної гірчиці підсилює секрецію шлункового соку. Низька калорійність гірчиці і її корисні властивості дозволяють використовувати її в дієтичному раціоні. Гірчиця додасть стравам пікантності, допоможе урізноманітнити раціон. Листова гірчиця містить багато рослинної клітковини, завдяки якій покращує кишкову перистальтику.
Гірчиця салатна містить вітамін С, що робить її відмінним протицинготним засобом. Речовини, які містять листя гірчиці, підвищують еластичність судин, запобігають відкладенню холестеринових бляшок. З насіння гірчиці отримують олію, яку прийнято вживати в харчових і лікарських цілях. Гірчична олія є хорошим бактерицидним засобом, вона стійка до окислювальних процесів.
Гірчична олія корисна для серцево-судинної системи, підвищує імунітет, захищає клітини організму від вільних радикалів. Регулярне вживання цієї олії разом з салатами позитивно впливає на травний процес, покращує стан хворого при гепатиті, холециститі, жовчнокам'яній хворобі, цирозі.
Обережно вживати людям з гострими захворюваннями жовчного міхура і нирок. Листя гірчиці містять оксаланти, які негативно впливають на стан хворого при цих захворюваннях. Ці речовини також перешкоджають всмоктуванню кальцію, але це не становить загрози здоровим людям.
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira