Сало та його користь: розвіювання міфів

Напередодні сильних холодів лікарі рекомендують звернути увагу на продукти тваринного походження, які можна сміливо використовувати для профілактики захворювань і боротьби з інфекціями. Одним з таких продуктів є наше неперевершене свіже сало!

Користь сала Сало містить у великій кількості вітаміни А, D, Е, а також каротин. Цей підшкірний жир допомагає підтримувати імунітет і покращує загальний тонус організму, особливо в холодну пору року. Про шкоду сала ходить чимало легенд, які найчастіше лякають людей, що люблять цей продукт. Сьогодні ми розберемося у всіх тонкощах цього питання і розвіємо більшість міфів. Отже, міфи про шкоду сала і правда!

Отже, міфи про шкоду сала і правда!

Сало викликає повноту і ожиріння

Це не зовсім вірно: сало, як і інші продукти, негативно впливає на організм людини тільки в надмірних кількостях. Здоровим людям, які не страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом, печінкою і підшлунковою залозою, сало піде тільки на користь. Денна норма свіжого сала для здорової людини – 10-30 грамів.

Сало – надзвичайно важка їжа

Це теж міф: у здорових людей сало не викликає проблем з травленням. Підшкірний жир неймовірно корисний для організму, адже цей продукт плавиться при температурі нашого тіла. Варто зауважити, що він протипоказаний людям, які страждають від проблем з виробленням жовчі.

Сало – суцільний жир

А хто сказав, що це погано? Підшкірний жир – унікальна структура, яка багата рідкісною арахідоновою кислотою. Ця речовина вкрай необхідна нашому організму, адже без неї не обходиться жодна імунна реакція, а також ця кислота необхідна для обміну холестерину.

В салі міститься велика кількість холестерину

Як і будь-який продукт тваринного походження, сало містить холестерин. Ось тільки його кількість не така вже й велика, як ми звикли вважати. У 100 грамах свіжого сала міститься 70-100 міліграм холестерину. Для порівняння: в 100 грамах яловичих нирок міститься 1 126 міліграмів холестерину. Але не варто переживати, якщо ти з’їв  продукт, який містить велику кількість цієї речовини. Лікарі давно вже підтвердили той факт, що кількість холестерину в крові і тканинах мало залежить від того, скільки ти його з’їси. Набагато важливіше холестериновий обмін. Організм повинен отримати максимум корисних речовин і правильно їх переробити. У цьому йому допоможуть кислоти, які містяться в салі, – лінолева і арахідонова.

Сало з хлібом – дуже шкідливо!

Як не дивно, це теж неправда. Таке поєднання є надзвичайно позитивним для нашого організму: обидва продукти чудово засвоюються за умови, що людина здорова. Для тих, хто намагається схуднути, сало теж послужить добру службу, адже це прекрасне джерело енергії. Сало з овочами – кращий вибір під час дієти!

Отже, сало – це не лише цінне надбання українців, але і дуже корисний продукт!