Фаршировані патисони запечені в духовці

Фаршировані патисони запечені в духовці

Складність приготування: помірно
Походження: Національна страва

Інгредієнти

молоді патисони – 5 шт.;
фарш курячий – 860 р;
помідори в’ялені – 15 шт.;
ріпчасті цибулини – 140 г;
зубки часникові – 2-3 шт.;
сметана – 195 г;
олія оливкова або соняшникова без аромату – 60 мл;
суміш ароматних італійських трав – за смаком;
йодована сіль крупна і мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування

Для реалізації ідеї патисони споліскуємо, витираємо насухо і зрізаємо зверху «кришечку». Виймаємо ложкою насіння і трохи м’якоті. Останню нарізаємо дрібно, змішати з курячим фаршем і очищеною, дрібненько нарубаним цибулею і обсмажуємо на оливковій або соняшниковій без аромату олії, посоливши в процесі, поперчив, а наприкінці смаження приправивши сумішшю ароматних італійських трав. До готової начинки додаємо нарізані в’ялені томати, дрібно нарубані попередньо очищені часникові зубчики, подрібнений мигдаль, перетертий на тертці сир, сметану і ретельно перемішуємо.
Наповнюємо заготовки з патисонів отриманою масою, маємо вироби на деко, змастивши їх попередньо з усіх боків рослинним без аромату маслом і відправляємо на годину в розігріту духовку для запікання. Температура під час всього процесу приготування повинна бути на рівні 180 градусів.