Короп запечений з овочами

Короп запечений з овочами

Час приготування: 45 хвилин
Складність приготування: помірно
Походження: Поділля

Інгредієнти

Короп — 1 шт. (1 кг.)
Болгарський перець — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Морква — 2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Помідор — 1 шт.
Олія — 3 ст. л.
Сіль — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком
Зелень — пучок

Спосіб приготування

Перед готуванням рибу слід очистити від луски і вичистити нутрощі. Помити, обсушити і зробити надрізи до хребта.
Підготувати овочі. Очистити: болгарський перець, цибулю і моркву. Вимити від забруднень. Нарізати як слід: кружечками - болгарський перець і помідор; півкільцями - цибулю, а моркву натерти на терці. Петрушку просто нашаткувати.
Натерти рибу сіллю і перцем й укласти на заздалегідь змащене олією деко. Полити соком лимона і викласти поверх коропа нарізані овочі. Можна покласти овочі і в середину риби.
Розігріти духовку до 180ºС і помістити в неї запікати рибу з овочами. Займе цей процес 25 хвилин. Подавати готовий короп із зеленню. Порізати на порційні шматки.