Для приготування котлет беремо свинячий і яловичий фарш, цибулю, половину підсохлого батона, 2 яйця, сіль і перець.
2 середні цибулини очистити і перекрутити на м'ясорубці.
Сухий батон залити молоком і залишити на кілька хвилин. З'єднати фарш, цибулю, 2 яйця, м'якоть батона, чорний мелений перець і сіль.
Добре перемішати фарш до однорідної консистенції.
У сковороді розігріти 3-4 ст.л. рослинної олії, сформувати котлети й обсмажити. Обсмажувати котлети з двох боків.
Потім котлети викласти в чисту сковороду (можна в 2 шари), додати півсклянки води і тушкувати під кришкою 20-25 хвилин, стежити щоб вони не пригоріли. Подавати котлети з овочами або іншим гарніром.
Виконує кобзар Василь Литвин
Виконує: Володимир Горбатюк, волхв і кобзар
Співає Вогнедар