Млинці з сиром

Для початку приготуємо тісто. Розмішаємо яйця з сіллю і цукром. Вливаємо в цю масу молоко (0,5–0,75 склянки) і добре збиваємо. Поступово додаємо борошно, при цьому ретельно перемішуючи. Вливаємо залишки молока і рослинної олії, ще раз перемішуємо.
Перед смаженням першого млинця слід змастити сковороду рослинною олією. Млинці випікають з обох сторін приблизно 1–1,5 хвилини.
Готуємо начинку. Сир пропускаємо через сито або через м'ясорубку. У сирну масу додаємо яйце, цукор, ванілін, сметану або вершкове масло. Все добре перемішуємо.
Викладаємо 1–2 ст. л. начинки на млинець і загортаємо його конвертиком (або трубочкою, або так, як вам підкаже фантазія). Готові млинці обсмажуємо на розігрітій сковороді 2 хвилини з кожного боку. От і все. Млинці з сиром готові.