Отож, беремо телятину, чи індичу вирізку, або курятину. Рубаємо дрібно, я зробила 2 кола на блендері, просто таки два рази вжик-вжик.
Подрібнила так само мацу, два листи, додала півсклянки води, дала трохи розмокниту. До м'яса додала ложку сванської солі, перець, коріандр, зелень кропу та петрушки, два яйця, замочену мацу та відправила у холодильник для возз'єднання маци та м'яса.
Гарно висмажила на пательні з великою кількістю олії. Вийшло соковито та несподівано хлібно.Пропорції 2 до 3 маца і філе, 2 сирих яйця, інше просто за смаком.
З таїни, з давнини в неймовірні віки...
Українська народна пісня
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira