Шупеня

Шупеня

Складність приготування: легко
Походження: Буковина

Інгредієнти

1 — 1,5 кг молодої картоплі,
1 — 2 склянки молодих бобів
1 велика цибулина,
3 — 4 столові ложки смальцю або олії
0,5 склянки сметани,
кріп,
сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування

Картоплю почистити, помити й відварити до готовності, так само відварити боби і зняти з них шкірку. Цибулю дрібно порізати і спасерувати до золотистого кольору. До цибулі додати сметану і прогріти. Розім’яти гарячі картоплю, боби й цибулю в пюре, додати кріп і мелений перець. Подавати можна зі свіжими й соленими овочами та м’ясом.