Суп з гречкою і фрикадельками

Складність приготування: помірно
Походження: Національна страва

Інгредієнти

300 г курячого фаршу,
1 яйце,
300 г картоплі,
1 цибулина,
1 морква,
зелень (петрушка, кріп)
5 ст. ложок гречки,
1 ст. ложка манної крупи,
1 ст. ложка вершкового масла,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
1,5 л води.

Спосіб приготування

Приготуй фарш для фрикадельок. Для цього м'ясний фарш змішай з яйцем, манкою, половинкою дрібно нарізаної цибулі. Посоли, поперчи, перемішай і залиш на 20 хвилин.
Овочі поріж невеликими шматочками. Подрібни зелень. Промий гречку.
Решту цибулі дрібно поріж і обсмаж на вершковому маслі до золотистого кольору.
Картоплю і моркву вкинь у підсолену воду, доведи до кипіння, додай гречку і вари 15 хвилин.
Фарш відбий, сформуй мокрими руками маленькі фрикадельки і закинь у суп із гречкою і овочами. Провари 10 хвилин і додай обсмажену в олії цибулю.
Наприкінці додай у гречаний суп зелень, посоли і поперчи за смаком. Вимкни вогонь і дай супу з гречкою і фрикадельками настоятися 10-15 хвилин.

Схожі рецепти

Складність приготування: помірно
Походження: Національна страва

Суп з гречкою та курячим філе

Поєднання дієтичної гречки і курячого бульйону - що може бути краще для нашого шлунка? Ну, а картопля тут для ситності! Цей супчик дуже гарно виглядає та ще краще смакує!

Детальніше...