Варимо куряче філе, порізане на шматочки.
Слідом за ними в суп відправляємо промиту гречану крупу.
Поки гречка вариться, робимо засмажку з цибулі та моркви.
Одночасно чистимо, миємо й нарізаємо кубиками картоплю :
У результаті - в бульйон з гречкою одночасно додаємо засмажку з цибулі та моркви, петрушку і картоплю. Не забудемо посолити і поперчити супчик.
Вимикаємо вогонь і додаємо, якщо є, зелень. Даємо настоятися хвилин 15-20 і розливаємо по тарілках.
Ми звикли готувати супи з різними овочами, бобовими, макаронами, рисом і навіть пшоном. Але чомусь незаслужено обходимо увагою такий смачний і корисний продукт, як гречана крупа. Проте гречка - прекрасна дієтична крупа, багата на вітаміни і мікроелементи, здатна навіть підвищити рівень гемоглобіну в крові, а в приготованих стравах до того ж і дуже смачна.
Гречка добре поєднується з овочами, а фрикадельки з курячого фаршу додають апетитності цій першій страві.
Cлова Сніжана ПОПОВА, музика Дмитро...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira