Варені раки

Варені раки

Складність приготування: легко
Походження: Національна страва

Інгредієнти

Раки 1500 г
Вода 5 л
Свіжий кріп 1 пучок
Перець чорний горошок 3 г
Сіль 3 ст. л.

Спосіб приготування

Для приготування варених раків вам знадобляться: кріп, перець горошком, сіль, вода і живі раки. У великій каструлі закип’ятити воду, додати сіль, кріп і 1 чайну ложку чорного перцю горошком. Закрити кришкою і варити на середньому вогні.
Через 3 хвилини кипіння, додаємо раків, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і уважно стежимо, щоб вода не википіла. Після повторного закипання в залежності від розміру, раків потрібно варити 30 хвилин.
Готових раків дістати з води шумівкою і подавати гарячими або холодними.