Для приготування варених раків вам знадобляться: кріп, перець горошком, сіль, вода і живі раки. У великій каструлі закип’ятити воду, додати сіль, кріп і 1 чайну ложку чорного перцю горошком. Закрити кришкою і варити на середньому вогні.
Через 3 хвилини кипіння, додаємо раків, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і уважно стежимо, щоб вода не википіла. Після повторного закипання в залежності від розміру, раків потрібно варити 30 хвилин.
Готових раків дістати з води шумівкою і подавати гарячими або холодними.
Автор: Олесь Гадьо
Слова: Микола Луків, Музика: Анатолій Горчинський
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira