Вишневі бухти

Спосіб приготування

1. Беремо велику миску, наливаємо в нього тепле молоко і додаємо сухі дріжджі. Залишаємо на 5 хвилин. Потім додаємо в миску чверть склянки цукру і чашку борошна. Збиваємо міксером до однорідності. Залишаємо суміш в теплому місці хвилин на 30. Опара повинна гарненько піднятися.

2. Коли опара підніметься — додаємо в неї яйце, розтоплене вершкове масло, 3/4 склянки цукру і ванілін. Поступово вводячи борошно, перемішуємо тісто на низькій швидкості вашого апарату для замішування тіста (кому чим зручніше). Додаємо борошно і замішуємо тісто до тих пір, поки тісто не стане гладким і не перестане липнути до рук. 

3. Перекладаємо тісто у велику миску і залишаємо підніматися на півтори години в теплому місці. Коли тісто підійде, розгортаємо з нього колоду, яке ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий корж. Кожен коржик розрізаємо на трикутники. У центр кожного трикутника кладемо трішки цукру і кілька ягід вишні (без кісточок). Загортаємо від країв до центру. 

4. Аналогічним чином формуємо всі залишилися бухти. Потім викладаємо їх хвостиком вниз на деко, застелений пергаментним папером. Відразу ж ставити бухти в духовку не раджу — дайте їм постояти ще 30 хвилин, нехай піднімуться. Випікаємо булочки 20-25 хвилин при 180 градусах. Готові гарячі булочки пензликом змащуємо сумішшю 2 ст.л. води і 1 ст.л. цукру. Булочки готові!