Обчищені й промиті баклажани нарізають кружальцями. Різані баклажани перемішують з сіллю та чорним перцем.
Твердий сир потерти на грубій тертці.
У вогнетривку каструлю, укладають на дно шар баклажанів, посипають тертим твердим сиром. У такому порядку повторюють заповнення каструлі заливають олію і ставлять у гарячу духовку.
Баклажани запікають до половини готовності. Пекти при температурі 250 градусів 30 хв.
Тим часом сметану з'єднують з борошном та сирим яйцем, солять, перемішують до однорідного стану і заливають баклажани, ставлять їх у духовку і запікають до рум'яного кольору 15 хв.
Подають гарячими.
Зі збірки "Сокира Перуна"
З таїни, з давнини в неймовірні віки...
Співає Кобзар Василь Литвин.
Перший варіант фільму «За двома...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira