Закарпаття

Всі любителі «тихого полювання» на грибочків влітку та восени вважають своїми трофеями власне білі гриби – боровики, як їх ще називають щирими та справжніми. Красиві невеличкі за розміром, як правило, маринують на зиму, а більшого розміру – смажать у сметанці, сушать.

Банош як і бринзу споконвіку готують виключно чоловіки, бо вівчарство і все, що з ним зв’язано, — справа чоловіча. Гуцули кажуть: те, що подають в ресторанах або барах, те, що готують вдома на плиті, називати баношем гріх. Бо ж справжній банош готують на вогні, щоб димом пропах і вогню набрався.

Боб-гуляш або квасолевий густий суп, як і відомий бограч, компанійська страва. Найчастіше цей густий суп варять на природі влітку великою компанією. 

Бограч - це гуляш з гов'ядини, свинини або баранини, тушкований з додаванням великої кількості червоного солодкого молотого перцю. Бограч-гуляш ніколи не варять на плиті, а тільки на природі, коли збирається сім'я або друзі, тому це довгий процес, займає мінімум З години. Казани бувають різної місткості залежно на скільки чоловік, готують від 3 л до 120 л. Цей рецепт - на 10 осіб. 

Одна з оригінальних  пісних страв, яка обов’язково припаде до смаку усім.
Родзинка цієї страви у буряковому квасі, на якому її готують.

Вареники з маком - приголомшливо смачне та вишукане блюдо, яке чудово підійде на сніданок або вечерю. Пропонуємо вам кілька цікавих рецептиков, а ви виберіть для себе найкращий!