Бігос

Бігос

Складність приготування: помірно
Походження: Галичина

Інгредієнти

капуста квашена (можна на половину зі свіжою капустою): 310 г;
свинина: 100 г;
ковбаса: 40 г;
грудинка куряча: 60 г;
олія: 300 г;
цибуля ріпчаста: 50 г;
печериці (або сушені білі гриби 10 г): 300 г;
томат-пюре: 30 г;
перець, цукор, сіль за смаком.

Спосіб приготування

Капусту залити невеликою кількістю води та тушити до готовності.
Відварити гриби. Якщо сушені то попередньо відмочити. Зварені гриби порізати кубиками.
Різану кубиками цибулю смажити на олії з різаною на кубики свининою, курячою грудинкою та копченою ковбасою. До смаженини додати томат-пюре, різані гриби, смажити 5-10 хв.
До смаженини додати тушену капусту, сіль, цукор, перець. Тушити все разом до готовності під покришкою на малому вогні.

Смачного:)