Картоплю вимити, очистити, відварити в підсоленій воді і приготувати з неї пюре.
У картопляне пюре додати соду на кінчику ножа, сіль і чорний мелений перець за смаком. З цією картоплею змішати пшеничне борошно.
Кислу капусту гарненько віджати від розсолу і змішати в окремій мисці з сирими яйцями.
Потім капусту з’єднати з картопляною масою. Все ретельно перемішати в однорідну масу, вона повинна вийти трохи густіше, ніж на оладки. Деруни по-вінницьки вийдуть ніжними і хрусткими.
На вогні розігріти сковороду з частиною рослинної олії. Тепер ложкою формувати невеликі деруни і викладати їх на сковороду.
Обсмажувати лежні з обох боків до появи золотистої скоринки. При необхідності додавати потроху на сковороду олію. Правильна температура і кількість олії на сковорідці забезпечить вам смачні деруни. На стіл подавати бунцевські лежні гарячими разом зі шкварками.
Чужі міста ваблять нас тим більше, чим...
Як врятуватися від засухи знають селяни
Обсерваторія Безводівка