Капусняк закарпатський

Складність приготування: помірно
Походження: Закарпаття

Інгредієнти

вода: 900 г;
квашена капуста: 350 г;
сало копчене: 50 г;
ковбаса напівкопчена: 130 г;
смалець: 25 г;
борошно: 25 г;
цибуля: 60 г;
перець червоний мелений солодкий: 0.5 ч.л.;
сіль: до смаку;
мед: 1 ч.л.;
сметана: 30 г.

Спосіб приготування

Капусту промити варити до готовності.
Копчене сало порізати дрібними кубиками, витопити з нього жир, у цьому жирі посмажити різану кружечками копчену ковбасу, і з'єднати з вареною капустою.
У смальці підрум'янить борошно, додають червоний мелений перець, терту на грубій тертці цибулю, сметану додають трохи води вимішують і з'єднують з капустою.
Додають сіль, мед та проварюють все разом ще 5 хв.

Схожі рецепти

Складність приготування: помірно
Походження: Національна страва

Капусняк зі свіжою і кислою капустою

Для багатьох господинь більш звичною і традиційною першою стравою з капустою є борщ, рідше − щі. Але наваристий, густий і ароматний капусняк також стане одним із улюблених супів.
Відмінність капусняку від супів-побратимів полягає в тому, що в його склад входить пшоно. Найчастіше капусняк варять із квашеною капустою, хоча можливий і рецепт з сирою білокачанною. Ми пропонуємо тобі збагатити смак капусняку, використавши обидва види цього корисного овоча.

Детальніше...