Лінивий хлібець з пластівцями, або ж фальшивий заєць

Лінивий хлібець з пластівцями, або ж фальшивий заєць

Час приготування: 2 год.
Складність приготування: помірно
Походження: Галичина

Лінивий хлібець з пластівцями, або ж фальшивий заєць

Інгредієнти

фарш свинячий – 900 г;
вівсяні пластівці -1 склянка;
яйця – 6 (2 сирих у фарш і 4 зварених);
цибуля – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
зелена петрушка – невеликий пучок;
сіль і приправи (до смаку).

Спосіб приготування

Зробити засмажку: дрібно нарізану цибулю та натерту моркву обсмажити на олії до золотистого кольору. До свинячого фаршу додати пластівці, 2 яйця, засмажку, посічену петрушку, добре посолити і поперчити, ретельно перемішати.
Викласти цю масу в дві формочки, а для майбутньої краси на розрізі в кожній з них “втопити” ще по 2 варених яйця, хоча можна обійтися й без них.
Поставити хлібці в розігріту до 180 С духовку і пекти годину на водяній бані, щоб вони не були сухими. Водяну баню зробити просто: поставити форми з хлібцями в більшу за розміром форму, в яку налити води на 1/2 висоти.
Пекти хлібці, поки зверху не з’явиться гарна шкірочка, після цього витягти їх і акуратно злити жир, який витопився, з форм.