Мачанка зі сметани та цибулі

Мачанка зі сметани та цибулі

Час приготування: 30 хв
Складність приготування: легко
Походження: Закарпаття, Поділля

Інгредієнти

Цибуля 250 г (2-3 шт)
Масло 50 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку 30 г (1 чубна стол. ложка)
Олія 30 мл (2 стол. ложки)
Сіль 7 г (3/4 чайн. ложки)

Спосіб приготування

Цибулю до мачанки (підливи) почистити, покраяти і тушкувати на маслі до прозорості (приблизно 20 хв під кришкою на малому вогні).
Цибулю посипати борошном, перемішати і всю масу для мачанки (підливи) трохи обсмажити.
До маси для мачанки (підливи) долити вина, перемішати і довести, щоб мачанка (підлива) закипіла. Потім мачанку (підливу) посолити, додати сметани, і дати, щоб мачанка (підлива) ще раз закипіла. Мачанку (підливу) поварити 1 хв і зняти з вогню.
Усе, ніжна мачанка – підливазі сметани і цибулі готова! До вареників, голубців, навіть звичайної гречаної каші чи відвареної картоплі, мачанка (підлива) – те, що треба!