3 яйця зварити круто, дрібно нарізати цибулю і обсмажити його до зарум'янювання на вершковому маслі, порубати петрушку. Перемішати фарш з цибулею і зеленню, вбити 1 яйце, додати роздавлений часник, поперчити і посолити, добре перемішати фарш.
Тісто розкачати в прямокутник, викласти на змащене маслом деко, в центр по довжині тіста викласти смужкою половину фаршу, на нього - половинки яєць варених, зверху - залишився фарш. Далі тісто потрібно розрізати з обох сторін від фаршу під кутом приблизно 45 градусів - у вас повинні вийти косі смужки близько 1-2 см шириною.
Піднімаючи смужки попарно з двох боків від фаршу, защипують їх нагорі - так закрийте тестом весь фарш. У вас вийде рулет з невеликими щілинками в тесті з боків і защипами тесту нагорі. Обмазати рулет залишилися яйцем, збивши його, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.
Зі збірки "Сокира Перуна"
Обсерваторія Безводівка
Українська народна пісня
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira