М'ясний рулет з яйцем

М'ясний рулет з яйцем

Складність приготування: помірно
Походження: Поділля

Інгредієнти

500 г фаршу м'ясного,
250 г листкового дріжджового тіста,
50 г вершкового масла,
5 яєць,
2 зубчики часника,
склянки борошна,
зелень петрушки,
перець, сіль.

Спосіб приготування

3 яйця зварити круто, дрібно нарізати цибулю і обсмажити його до зарум'янювання на вершковому маслі, порубати петрушку. Перемішати фарш з цибулею і зеленню, вбити 1 яйце, додати роздавлений часник, поперчити і посолити, добре перемішати фарш.
Тісто розкачати в прямокутник, викласти на змащене маслом деко, в центр по довжині тіста викласти смужкою половину фаршу, на нього - половинки яєць варених, зверху - залишився фарш. Далі тісто потрібно розрізати з обох сторін від фаршу під кутом приблизно 45 градусів - у вас повинні вийти косі смужки близько 1-2 см шириною.
Піднімаючи смужки попарно з двох боків від фаршу, защипують їх нагорі - так закрийте тестом весь фарш. У вас вийде рулет з невеликими щілинками в тесті з боків і защипами тесту нагорі. Обмазати рулет залишилися яйцем, збивши його, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.