Банош як і бринзу споконвіку готують виключно чоловіки, бо вівчарство і все, що з ним зв’язано, — справа чоловіча. Гуцули кажуть: те, що подають в ресторанах або барах, те, що готують вдома на плиті, називати баношем гріх. Бо ж справжній банош готують на вогні, щоб димом пропах і вогню набрався.
Детальніше...
З появою в продажу ранніх овочів, пора готувати весняні овочеві салати. Всі вони легкі, неймовірно апетитні, ароматні і з масою корисностей. Ранні овочі (молоду капусту, редис, перші парникові огірочки, зелений листовий салат, зелену цибулю, свіжу зелень) можна поєднувати в салатах за смаком або наявності, а краще всього використовувати всі разом, що ми сьогодні вам і пропонуємо. Цей свіжий овочевий букет нікого не залишить байдужим. І найприємніше – не потрібно винаходити ніяких складнощів у рецептурі. Овочі самі по собі настільки ароматні, свіже-смачні і спокусливо хрумткі, що в принципі досить їх посолити і заправити олією (соняшниковою або оливковою) олією, і від салату не просто відірватися.
Детальніше...
Картопля з грибами – ідеальна страва для сніданку. Треба тільки розморозити відварені гриби, спекти картоплю в мікрохвильовці і підсмажити все разом на сковорідці або запекти в духовці.
Детальніше...Сало помийте, посоліть і приправте сумішшю перців. На одну половинку пласта сала викладіть дрібно нарізане м’ясо, зверху покладіть брусочки моркви. Зверху на моркву викладіть нарізаний часник. Посипте сушеним кропом.
Сало акуратно згорніть рулетом, щільно притискаючи. Зв’яжіть рулет ниткою, щоб не розвалювався. Готовий рулет покладіть у харчовий пакет. Покладіть у каструлю, залийте водою.
Додайте прянощі. Варіть на слабкому вогні 1,5 години. Потім вийміть, остудіть і видаліть нитки. При подачі наріжте сало скибочками.
Основа приготування цього рецепту - сало з великою кількістю м'ясних прожилок. Треба сказати, вам пощастить, якщо ви знайдете продавця на ринку, який вирощує свою живність і продає найсвіжіше, гарне сало.
Виконує: Володимир Горбатюк, волхв і кобзар
З таїни, з давнини в неймовірні віки...
Співає Кобзар Василь Литвин.
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira