Плов із сушеними грибами

Плов із сушеними грибами

Час приготування: 1 год.
Складність приготування: легко
Походження: Волинь

Інгредієнти

Жменя сушених грибів
1,5 скл. води
1 скл. рису
приблизно 80 г олії,
1 морквина
1 цибулина
сіль, перець, кріандр

Спосіб приготування

Сушені гриби промити і замочити в холодній воді на 3–4 год. Потім дрібно нарізати і зварити в тій же воді.
Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці з великими отворами.
Усе підсмажити на олії. Покласти в бульйон із грибами.
Туди ж додати перебраний промитий рис, посолити.
Закрити кришкою і тушкувати. За 10 хв до готовності додати мелений коріандр і мелений чорний перець.