Волинь

Плоди цієї лісової ягоди містять неомітріллін і каротиноїдні з’єднання , загострюють нічний зір , сполуки заліза і марганцю , цукру , вітамін С. Ягоди чорниці використовують у вигляді відварів , настоїв , компотів , киселів , як терпкий засіб при розладі шлунка.

Вергуни - це традиційна страва української кухні. Воно так само не обходиться без сальця, а точніше жиру, виплавленого з нього, яке називається смалець. Смалець можна замінити жиром або звичайним рослинним маслом.

Ця універсальна приправа смакує як із різноманітними м’ясними стравами так і з закусками.

Оригінальна ситна пісна страва.

Чорниця - одна з найбільш корисних ягід. У ній міститься величезна кількість марганцю, вітамін В. Також в її складі є атоціани, органічна кислота. Завдяки такому насиченому змістом ягоду рекомендується їсти при серцевих захворюваннях, зниженні зору. Чорниця - відмінний профілактичний засіб і від простудних захворювань.

Легка в приготуванні фуршетна пісна страва.

Крученики — традиційне блюдо волинської кухні. Використовуючи невелику кількість інгредієнтів, тим не менш, блюдо володіє багатим смаковим букетом. Ця страва — м'ясні рулети, які українці фарширують різною начинкою — від грибів до чорносливу.