Попередньо помити і підсушити чорниці, перекласти їх в зручну ємність. Потім додаємо лимонний сік, прянощі, воду, пектин (можна придбати в аптеці) і акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити маленьку ягоду. Отриману суміш перекладаємо в каструлю і ставимо на невеликий вогонь, продовжуючи при цьому помішуючи масу. Далі доводимо її до кипіння. Додаємо вказану порцію цукру і знову чекаємо, коли варення закипить.Варимо недовго, 1-2 хвилини і відразу знімаємо з вогню.
На поверхні варення прибираємо дерев'яною ложкою, утворений в процесі варіння, небажаний шар піни. Далі розливаємо гарячий джем в стерилізовані банки, після чого укутати та почекати до охолодження.
Автор: Сергій Плачинда
Пісні на слова Тараса Шевченка та...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira