Соус “Білий хрін”

Соус “Білий хрін”

Складність приготування: легко
Походження: Галичина

Інгредієнти

хрін
майонез (сметана)
яйця
оцет
сіль
цукор

Спосіб приготування

Корінь хрону натерти на дрібній терці. Щоб не «виїдав» очі, попередньо покласти його на кілька годин у морозилку і терти підмерзлим, або, щоб не мучитися, втерти в комбайні.
Яйця (з розрахунку – 1 яйце на 1 столову ложку з верхом тертого хрону) зварити, дрібно посікти або потерти. Змішати складники у пропорції: 1 яйце, 1 ст. ложка хрону, 1 ст. ложка майонезу або сметани.
Додати до смаку сіль, оцет, цукор, бо хтось любить лагідний соус, а хтось гостріший. У соус за бажанням можна додавати каперси, дрібно порізаний квашений огірок або зелень.
Рецепт створено Пані Стефа