Традиційна українська паска

Традиційна українська паска

Походження: Національна страва, Народні рецепти, Випічка

Інгредієнти

Борошно - 1 кг
Дріжджі - 100 г
Молоко - 400 г
Цукор - 300 г
Яйця - 10 жовтків
Вершкове масло - 200 г
Соняшникове масло - 4 ст.ложки
Ванільний цукор - 1 пачка
Родзинки - 100 г
Сіль - 1/2 ч.л.
Потерта цедра з 1 лимона

Теги

паска

Спосіб приготування

Свіжі дріжджі розвести у теплому молоці, додати 100 г цукру та 200 г борошна, ретельно розмішати та поставити у тепле місце. Опара повинна збільшитись у 2 рази.
Коли опара збільшилась удвічі її з'єднують із борошном, вливають залишок молока, додають сіль, жовтки, цукор, ванільний цукор, масло, родзинки та цедру лимону. Вимішувати тісто хвилин 15, поки воно не перестане прилипати к рукам. Потім знову поставити тісто в тепле місце, щоб збільшилось у 2 рази. Тоді його опустити і зачекати, щоб знову підросло.
Розкласти тісто у фори, заповнюючи на 1/3. Залишити в теплому місці, щоб воно підійшло.
Поставити формочки у розігріту до 200 градусів духовку, хвилин через 10 зменшити температуру до 170-160 градусів та випікати ще 50 хвилин.
Прикрасити паску глазурью.