Трохи збий яйце, додай до нього кефір, цукор, посоли і перемішай. Гіркою насип просіяне борошно. Зроби в ньому невелике поглиблення і вилий туди яєчно-кефірну суміш.
Заміси тісто. За консистенцією воно має вийти м'яким, пластичним, не надто тугим і не липнути до рук. Тісто накрити серветкою і відклади на 20 хвилин.
У цей час приготуй начинку для вареників. Сир протри через сито. Додай у сир яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і гарненько перемішай.
Присип стіл борошном і розкатай тісто тонким шаром. За допомогою склянки чи чашки з гострим краєм виріж кружечки під майбутні вареники з сиром.
У центр кожного кружечка поклади начинку, защипни краї (можна зробити гарну косичку або просто защіпки) і виклади вареники на присипану борошном дошку.
Скип'яти велику кількість води, опусти в окріп вареники з сиром і вари, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 5 хвилин.
Подавай вареники з сиром гарячими зі сметаною, кефіром, варенням або медом.
Ліниві вареники з сиром – страва, знайома багатьом ще з дитинства. Ці вареники прості і швидкі в приготуванні, що робить їх просто ідеальним сніданком. Крім того, сир у складі робить ліниві вареники не тільки смачними, але і корисними.
Вишукані вегетеріанські вареники з начинкою з гречки та грибів подаються з підсмаженою цибулькою та натуральним йогуртом.
Слова Володимира Осипчука-Скороводи.
Музика та слова Віктора Сушка,...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira