Грузді, вовнянки або сироїжки вимити і залити холодною водою на 5-6 годин (Рижики не вимочують, а тільки промивають). На дно дерев’яного або керамічного посуду насипати шар солі, покласти половину листя смородини, вишні, хрону і 1 парасольку кропу. Укласти рядами гриби, посипаючи кожен шар сіллю, перцем, часником і лавровим листом.
Зверху покласти залишки листя, накрити чистою тканиною, потім дошкою чи тарілкою і поставити гніт (через 1-2 дні гриби осядуть і дадуть сік. Якщо вони виділять мало розсолу, слід збільшити гніт). Тканину необхідно час від часу прополіскувати. Гриби будуть готові через 30-40 днів. Після цього їх треба переставити в холодне місце.
Н. Павленко, В. Третьякова, Т. Поліщук.
Прем'єра відео! До Дня Збройних Сил...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira