Чорниця в сиропі

Чорниця в сиропі

Складність приготування: помірно
Походження: Волинь

Інгредієнти

очищена вода - 3 склянки;
ягоди - 5 склянок;
цукор-пісок - 7 склянок.

Спосіб приготування

1. Чорницю ретельно перебираємо, миємо. Використовувати можна виключно цілі щільні ягоди. Плоди, які трохи зіпсував або ж мають м'яку консистенцію, відразу ж слід викинути, інакше продукт пропаде.
Очищену воду вилити в посуд, яка призначена для варіння. Довести рідину до кипіння. Як тільки вода закипіла, в неї слід додати ягоди.
У той момент, коли вода закипить повторно, слід додати цукор. Вогонь в цей час необхідно зробити мінімальним. Всі компоненти необхідно акуратно перемішати. Час приготування чорниці складе не більше 15 хвилин. У процесі варіння чорницю періодично необхідно делікатно помішувати.
Готовий склад візуально повинен нагадувати негусте желе. Слід уважно стежити за тим, щоб ягоди не зварилися.
Охолоджувати склад не потрібно. Ще в гарячому стані чорницю розливають по місткостях, які були попередньо простерилізовані. Отриманий десерт надійно закривають кришками і поміщають в прохолодне місце.