Гомбовці з повидлом

У посуді з підігрітою водою і молоком розводять дріжджі, додають цукор, сіль, засипають борошно і добре вимішують.
Замішене тісто ставлять для бродіння в тепле місце і витримують до збільшення його об'єму в 2,5 раза.
З готового тіста роблять довгі валики, які розрізають на шматочки, розкачують кружечками. На середину кружечків кладуть повидло, бажано домашнє сливове. Краї тіста загортають і формують гомбовці у вигляді кульок. З цієї порції готують 8 гомбовців.
Гомбовці варять у широкій посудині у 1 л. води під покришкою протягом 5 хвилин, потім покришку знімають гомбовці перевертають і варять без покришки ще 5 хв. Зварені гомбовці вибирають шумівкою, дають стекти воді і перекладають у посудину з топленим маслом.
Подають на стіл гарячими по 3-4 штуки на порцію з сметаною, посипають цукром корицею.