Промийте м'якоть свинини, обсушіть і наріжте тонкими пластами. Натріть м'ясо сіллю і перцем. Добре відіжміть капусту. Обсмажте до золотистої скоринки на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, а потім додайте до неї капусту, сіль і перець. Перемішайте і тушкуйте близько 10 хвилин. Дайте начинці остигнути.
Викладіть начинку на м'ясо, сформуйте рулети і обмотайте їх нитками, щоб не розвалилися. Умочіть крученик в сметану і обваляйте його в паніровці. Обсмажте крученики до появи скоринки, а потім прикрутіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин.
Пісні на слова Тараса Шевченка та...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira