Мачанка з грибів по-ясіняньськи

Мачанка з грибів по-ясіняньськи

Складність приготування: помірно
Походження: Закарпаття, Поділля

Інгредієнти

500 г свіжих білих грибів
80 г масла вершкового
1 ст. ложка борошна,
100 г сметани,
100 г вершків
200 г молока,
спеції – за смаком.

Спосіб приготування

Гриби помити або протерти і нарізати тонкими пластинами.
Вершкове масло розігрівають на сковороді, додають борошно і, постійно помішуючи, смажать до золотистого кольору. Потім невеликими порціями доливають молоко, швидко розмішують і варять до утворення однорідної маси (густої, як сметана). Додають вершки.
Гриби дрібно нарізають і тушкують на вершковому маслі до готовності, потім змішують із соусом і варять 5 хвилин. В кінці додають 100 г сметани. Заправляють перцем, сіллю. Готову мачанку подають гарячою з хлібом або картопляним пюре.