Мамалига

Складність приготування: помірно
Походження: Буковина

Інгредієнти

Борошно кукурудзяне (середнього помелу) — 500 грам
Вода чиста відфільтрована — 1,5 літра
Масло вершкове — 100 грам
Сіль поварена – за своїм смаком

Спосіб приготування

В чисту каструлю налийте відфільтровану воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім додайте солі і вершкове масло, гарненько перемішайте і зменшіть вогонь.
Потім у киплячу воду засипте борошно, попередньо просіяне через дрібне сито, постійно помішуйте її дерев'яною лопаткою, щоб розчинити всі утворилися грудочки.
Коли грудочки повністю розчиняться, залиште кашу на повільному вогні нудитися протягом 30-40 хвилин. каструлю Кришкою накривати не потрібно.
Готовність каші перевіряйте на смак. Коли вона звариться, залиште її остудится хвилин на 10, а потім переверніть каструлю на велике плоске блюдо для сервірування, акуратно і рівномірно розподіліть мамалигу столовою ложкою, посередині можете покласти шматочок вершкового масла і подавайте блюдо до столу.
На додаток до цієї страви можна подати сметану, соус, терту бринзу або сир типу «сулугуні». Всі розкладіть по різних піали, щоб кожен гість міг вибирати наповнювач на свій розсуд.

Приємного Вам апетиту!