Тушки перепілок необхідно вимити і ретельно висушити. Потім добре посолити, обмазати чорним свіжо змеленим перцем, скропити цитриновим соком, обкласти цитриновими рештками і залишити маринуватись до наступного вечора.
Обтрусити з тушок зайву вологу і легенько обсмажити на сковорідці з усіх боків.
Помістити перепілки у форму, обкласти яблуками, всипати поміж них кілька ложок гогодзів і відправити в розігріту до 180 С духовку. За 10 хв. яблука вже пустять сік, полити ним перепілки. Загально пекти 30-35 хв., слідкувати, щоб перепілки не пересохли.
Перед подачею страву прикрасити свіжими гогодзами.
Рецепт створено Пані Стефа
Гість програми: Петро Олексійович...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira