Гриби, призначені для сушіння, не можна мити. Їх чистять ножем, дуже брудні місця можна протерти добре віджатою губкою. Краще різати гриби тонкими пластинами.
Сушити гриби можна над плитою. Для цього їх слід нанизати на нитку або волосінь і повісити на відстані 50-60 см над варильною поверхнею. Більш швидкий спосіб сушіння – в мікрохвильовій печі. гриби треба викласти на решітку і поставити в піч на 15-20 хвилин. Потім треба їх досушити при кімнатній температурі або в печі, ставлячи на 1-2 хвилини. Будь уважна – пересушені гриби в мікрохвильовій печі можуть спалахнути.
Слова Володимира Осипчука-Скороводи.
І
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira