Тетеря

Тетеря

Складність приготування: помірно
Походження: Слобожанщина, Полтавщина

Інгредієнти

житнє (або гречане) борошно: 3 ст.л.;
пшоняна каша: 200 г
вода: 800 г;
сіль: до смаку;
Додатки:
юшка з риби;
жир;
молоко чи вода.

Спосіб приготування

Житнє борошно розвести водою до стану рідкого тіста та відставити для скисання.
Зварити рідку пшоняну кашу, на воді.
Коли пшоно у юшці звариться вливають помішуючи житнє тісто та сіль.
Зазвичай тетерю варили рідкою, якщо ж була густа тоді розбавляли юшкою з риби, молоком чи водою, деколи заправляли жиром.

За матеріалами: Вареник