ягоди перебрати, видалити рослинне сміття, промити під проточною водою, обсушити. З цукру і води зробити сироп, прокип’ятити, кинути туди чорницю. Варити, постійно помішуючи і знімаючи піну, до готовності, але не менше 30 хвилин.
Ближче до фіналу варіння додати лимонну кислоту або вичавити сік половини лимона (це потрібно зробити для того, щоб варення не зацукровувалося).
Готове чорничне варення розлити по обшпареним окропом банкам, закрутити і поставити догори дном остигати. Зберігати варення рекомендується в прохолодному приміщенні.
Обсерваторія Безводівка
Слова: Галина Лозко
Виконує: Зоряна
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira