Сирі очищені картоплини натерти на дрібній тертці, викласти на подвійну марлю, віджати, змішати з сиром, добре вимісити, зробити великі галушки, втиснути пальцем невелику ямку-вушко. Варити в підсоленому окропі невеликими порціями протягом 10-15 хвилин. Вийняти друшляком, полити сметаною і жиром від смаженого шпика з цибулею. Шкварки подавати окремо.
Одна з оригінальних пісних страв, яка обов’язково припаде до смаку усім.
Родзинка цієї страви у буряковому квасі, на якому її готують.
Виконує: SUBOTENKO BAND
Слова Людмила СТЕПАНИШЕНА, музика...
Співає Кобзар Василь Литвин.
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira