Свинину нарізати, як на відбивні, кожен шматок м’яса відбити, поперчити, посолити і легенько обкачати в борошні.
Потім на них покласти начинку – порізану бринзу, змішану з посіченою зеленню – і згорнути рулетики. При потребі заколоти їх зубочистками.
Обсмажувати завиванці 10 хв. на помірному вогні з усіх сторін, а потім скласти їх у форму для запікання.
Долити півсклянки води чи бульйону і тушкувати хвилин 20.
Потім додати горіхи, сметану, ще трохи посолити, поперчити і продовжити тушкувати 10 хв.
Пісні на слова Тараса Шевченка та...
Читає Микита Джигурда
Зі збірки "Сокира Перуна"
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira