Воду, яйця, щіпку солі все вимішати.
До маси додати борошно та замісити тісто. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 700 гр. тіста. Приготувати одну з начинок подану нижче. Кількість начинки та тіста повинна бути рівна. Наприклад 700 гр. тіста і 700 гр. начинки.
Приготування начинки: Відварені білі гриби дрібно порізати та смажити на маслі з цибулею. Готову начинку посолити, поперчити.
Тісто розділити на дві частини з однієї розкачати досить тонкий млинець товщиною 1-2 мл.
З розтачаного тіста нарізати квадратних малих варениць вкладаючи грибну начинку ліпити трикутні вушка краї яких з'єднувати;
У кип'ячену воду опустити ліплені вушка та варити до моменту, коли вода почне кипіти і вушка спливуть, тоді їх відцідити з води. Вушка подавати до рідкого червоного борщу чи курячого бульйону.
Червоний борщ можна приготувати і без м'яса, і від цього його смакові якості особливо не постраждають, а страва все одно вийде смачною і наваристою. До того ж на його приготування вам не доведеться витрачати багато часу - максимум годину
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira