Для початку нам необхідно закип'ятити молоко, а потім охолодити його до 35-40 градусів.
Стінки посуду (ідеально чистого) ми вимащуємо сметаною і наливаємо ще тепле молоко, але не перемішуємо. Укутуємо банку чи глечик рушником, не накриваючи кришкою, і ставимо на 12 годин в тепле місце (близько плити, наприклад). Потім відправляємо накілька годин в холодильник.
В горах гуслянку їдять з варениками, картопляними стравами чи млинцями, а у спекотну погоду просто пють!
Всього за кілька хвилин можна приготувати смачний незвичайний молочний суп - затірку. Багато з нас пам’ятає цю страву з дитинства, з бабусиних смачних рецептів. Давайте приготуємо її і для наших дітей. Затірка з молоком прекрасний швидкий варіант сніданку або вечері.
Молочні супи повинні бути в раціоні дітей, особливо перших років життя: вони не подразнюють стінки дитячих шлунків, насичують і зміцнюють і взагалі є прекрасним дієтичним блюдом. До того ж готуються дуже швидко, що при шаленому ритмі життя для батьків теж важливо.
Музика та слова Віктора Сушка,...
Пісні на слова Тараса Шевченка та...
Слова Людмила СТЕПАНИШЕНА, музика...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira