Горох перебирають, промивають, попередньо розмочують у холодній воді і варять (при цьому води наливають стільки, щоб вона тільки покривала горох), додаючи частину взятого масла і терту черству булку. Зварений горох розводять непроцідженим овочевим відваром з коріння моркви і петрушки, протирають через сито, заправляють злегка підсмаженою посіченою цибулею, змішаною з підсмаженим борошном, солять і доводять до кипіння.
До кулешику подають нарізаний дрібними кубиками і зарум'янений у духовці білий хліб.
Пісня на сл. Олени Теліги "Вечірня...
Гість програми: Іван Іванович Терновий - посвячений...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira