Походження

Є багато рецептів приготування ухи, або юшки, як її називають в народі. Дехто готує окремо рибу й картоплю, дехто змішує все без розбору, дехто додає для смаку сало або м'ясо курки чи іншої птиці.
Головні ж "риси" справжньої ухи "по-ковельськи": вишуканий смак, гарний колір і швидке приготування. До речі, найкраще готувати страву на свіжому повітрі (мангалі, вогнищі тощо), але можна й удома на плиті.
Неабияке значення має риба, яка буде використана. Ідеальний варіант – це линки, які смаком дещо нагадують славнозвісні волинські угрі, котрі, на жаль, більшості із нас тепер не по кишені. Але згодиться й короп, карась, товстолобик, інша риба, крім щуки, бо вона надто "пісна".

Смачні овочі на щодень. Ніжні кабачки з соковитою начинкою. Кабачки рекомендовано брати молоді.Якщо вони уже трошки старші — проварити підготовлені кабачки у підсоленій воді 1-2 хвилини.Воні тоді стануть ніжнішими і соковитішими. 

Якщо ви любите цікаві ідеї і  вирішили почастувати рідних  вишуканою стравою, тоді це рецепт для Вас.

Фляки – не що інше, як суп, головним інгредієнтом якого є яловичий рубець. Рецепт цієї страви дуже простий, а всі складові до нього можна роздобути у будь-якому найближчому магазині. Великої популярності страва здобула завдяки високій поживності і яскравому смаку. Ви здивуєтеся, скільки сил може надати такий простий і ароматний бульйон.