Налисники, або маленькі млинці з начинкою, – традиційна страва української кухні. Як і всі страви цієї кухні, воно поживне, смачне і дуже домашнє.
Налисники можуть готуватися з різними начинками: м’ясом, грибами, варенням і так далі – список важко обмежити, адже все, що можна загорнути в млинець, може бути налистником. Але найвідомішими і, мабуть, улюбленими для багатьох є солодкі налисники з сиром та родзинками.
Вважається, що налисниками такі млинці з начинкою називаються тому, що вони дуже маленькі, як лист дерева. Самі ж печуться млинці з прісного тіста без дріжджів, на відміну від традиційних олійних млинців. Тісто для них дуже рідке, завдяки чому вони виходять дуже тонкими, майже прозорими, що і робить їх ідеальними для подачі з начинками. А щоб такі ніжні і тонкі млинці не порвалися і надійно тримали фарш, тісто готується на основі молока, наполовину змішаного з водою, – це і робить млинці одночасно і м’якими і еластичними.
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira